Doce de Abóbora com Laranja

O outono está aí e com ele as Abóboras, por isso deixo-vos aqui uma receita de doce de abóbora com laranja que fica uma delícia :)

Ingredientes

1 kg Abóbora amarela
1,5 dl Água
800 g Açúcar
1 pau de Canela
3 Laranjas (sumo e raspa)

Preparação

Descascar e cortar a abóbora em pequenos pedaços.

Colocar uma panela ao lume com a água, o açúcar, o sumo e raspa das laranjas, o pau de canela e os pedaços da abóbora.

Deixar ferver durante 1 hora e ao longo desse período ir mexendo de vez em quando com uma colher de pau. Quando a abóbora estiver  bem cozida quase a desfazer-se, nessa altura retirar o pau de canela e passar o doce com a varinha mágica.

Deixar ferver mais um pouco até o doce se tornar espesso e ficar no ponto (ponto de estrada), retirar do lume e deixar arrefecer.

Doce de Abóbora com Laranja

As minhas dicas:

• A raspa da laranja pode ser adicionada após passarmos a abóbora pela varinha, assim no final podemos sentir a textura da raspa.

• Preparar frascos de vidro e escaldar com água a ferver para esterilizar, secar bem e colocar neles o doce.  

• Este doce pode ser servido com tostas e uma fatia de queijo fresco ou com requeijão, combina muito bem e fica delicioso :)